Sunset Hospitality Group - Azure Beach - Sous Chef
Hạn nộp hồ sơ:
24/11/2026
Về công việc
Trách nhiệm chính
- Hỗ trợ Bếp trưởng trong quản lý và vận hành Bếp hàng ngày.
- Thay thế Bếp trưởng khi vắng mặt, giám sát và điều phối hoạt động Bếp.
- Đảm bảo chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn tuân thủ công thức, định lượng, phương pháp và tiêu chuẩn phục vụ.
- Kiểm tra chất lượng món ăn và sản phẩm trong suốt quá trình chế biến và sau khi hoàn thiện.
- Kiểm tra chất lượng, số lượng thực phẩm và nguyên vật liệu nhận vào.
- Tuân thủ chính sách, quy trình của Công ty và quy định pháp luật.
- Phối hợp xây dựng món đặc biệt, đáp ứng yêu cầu khách VIP, sự kiện, chế độ ăn riêng.
- Theo dõi tác phong, đồng phục và chuyên cần của đội ngũ Bếp.
- Giám sát, hướng dẫn và phối hợp công việc với Chef de Partie và Commis de Cuisine.
- Đảm bảo hồ sơ, tài liệu liên quan được hoàn thiện và chuyển đến Bếp trưởng.
- Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng, duy trì giao tiếp chuyên nghiệp.
- Chủ động cập nhật, nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn.
Yêu cầu
- Tốt nghiệp chuyên ngành Nghệ thuật Ẩm thực (Culinary Arts) hoặc lĩnh vực liên quan.
- Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm làm việc trong Bếp, trong đó ít nhất 1 năm ở vị trí Junior Sous Chef hoặc tương đương.
- Tiếng Anh thành thạo.
- Am hiểu về Food Safety, HACCP, tiêu chuẩn vệ sinh và vệ sinh cá nhân trong môi trường Bếp.
- Có khả năng kiểm soát và duy trì tiêu chuẩn cao về chất lượng món ăn, nguyên vật liệu và hoạt động Bếp.
- Am hiểu quy trình đặt hàng nguyên vật liệu, thiết bị/dịch vụ và kiểm soát tồn kho.
- Có kiến thức về vận hành, bảo quản và bảo trì cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và vật tư Bếp.
- Có khả năng giám sát, hướng dẫn và điều phối đội ngũ Bếp trực tiếp; giao tiếp và phối hợp công việc hiệu quả.
- Có khả năng xử lý nhiều công việc cùng lúc, làm việc tốt dưới áp lực và chủ động trong môi trường vận hành có nhịp độ nhanh.
- Có kỹ năng tổ chức và giải quyết vấn đề tốt; tinh thần tự giác, hợp tác và sẵn sàng hỗ trợ đội ngũ.
- Thái độ tích cực, chủ động học hỏi và có tinh thần phát triển chuyên môn.
- Có sức khỏe phù hợp với tính chất công việc Bếp, có khả năng thao tác và di chuyển vật dụng khi cần thiết; thích nghi với môi trường có nhiệt độ cao, khói và tiếng ồn.
- Sẵn sàng làm việc theo ca, ca đêm, cuối tuần và ngày lễ tùy theo yêu cầu vận hành.
Mức lương
- Mức lương: Thỏa thuận
Phúc lợi
- Nhà ở nhân viên: Công ty bố trí chỗ ở dành cho nhân viên theo chính sách hiện hành.
- Xe đưa đón: Hỗ trợ xe đưa đón giữa khu lưu trú nhân viên và nơi làm việc.
- Vé máy bay nhận việc: Hỗ trợ vé máy bay khi nhận việc theo chính sách Công ty.
- Bảo hiểm SunCare: Chương trình bảo hiểm chăm sóc sức khỏe dành cho nhân viên theo chính sách Công ty.
- Ăn ca: Cung cấp bữa ăn trong ca làm việc.
- Bảo hiểm & phúc lợi: Tham gia các chế độ bảo hiểm và phúc lợi theo quy định và chính sách Công ty.
- Đào tạo & phát triển: Cơ hội đào tạo, nâng cao chuyên môn và phát triển nghề nghiệp trong môi trường Hospitality chuyên nghiệp.
Hình thức làm việc
- Làm việc tại Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Thông tin khác
- Ứng viên vui lòng nộp hồ sơ trực tiếp qua Hoteljob hoặc gửi CV qua Zalo: 0836 808 sáu bốn sáu. Khi gửi CV, vui lòng ghi rõ: [AZURE BEACH] VỊ TRÍ ỨNG TUYỂN – HỌ VÀ TÊN.